英國研讨:白藜蘆醇可保護心臟!爭議研讨再掀學術論戰

白藜蘆醇是一種天然多酚化合物,多數存在於生果和蔬菜的天然物質,這些蔬果富含许多抗氧化的活性,首要來源於葡萄(紅葡萄酒)、花生、桑椹、大豆等植物,尤其是紅葡萄酒最多,原因在於紅葡萄皮中含有白藜蘆醇最多!在1990年左右,Dipak Kumar Das對於白藜蘆醇研讨出爐,讓法國勃論得到一種解釋,直到現在,直到今日仍有人相信喝紅酒對心臟好,并且當時白藜蘆醇、紅葡萄成為營養品一定要列入的首要元素。

好景不常,在2008年Dipak Kumar Das的研讨被人匿名檢舉數據造假,結論是Das犯有145項製造和偽造數據的罪过,在2012年康乃狄克大學凍結研讨資金並開除他,也發布聲明告知向11科學期刊告知有26項研讨必須下架的消息。更慘的是,白藜蘆醇延緩变老、抗癌、改善代謝等功能在後續研讨中,幾乎是毀譽參半,但是歷經那一次風波白藜蘆醇想要在研讨翻身著實有點難。
白藜蘆醇經氧化蛋白質機製產生保護

本年五月份的一篇英國研讨,試圖為沛泉白藜蘆醇昭雪,還提出通過氧化蛋白質來起效果的機製。研讨人員發現,將白藜蘆醇和心臟保護因子PKG1α放到一同,白藜蘆醇會誘導PKG1α二硫二聚反應,讓PKG1α的催化活性增加,增強PKG1α介導的血管鬆弛效果。其他,在,老鼠主動脈平滑肌細胞和人血管平滑肌細胞中的實驗結果,證實白藜蘆醇對PKG1α的氧化效果。

研讨進一步分析,服用白藜蘆醇的高血壓老鼠(运用血管緊張素Ⅱ誘導老鼠高血壓)、C42S基因突變老鼠的狀態,研讨顯示服白藜蘆醇能够幫助野生型高血壓小鼠血管舒張,但對於C42S基因突變老鼠,白藜蘆醇的效果就沒這麼好。研讨人員分離老鼠的腸系膜血管,證實PKG1α二硫二聚反應的增強,也證實白藜蘆醇對PKG1α產生誘導的效果,并且被餵食白藜蘆醇的老鼠沒有出現心律,或许行為異常的活動。研讨結論是白藜蘆醇通過异常誘導蛋白質氧化的介入來下降血壓,特別是在氧化壓力時,這種機製或许是抗氧化劑分子的一同特點,因而找到白藜蘆醇舒張血管的新靶點,為治療心血管疾病供应了新的研讨方向。
學術界反浪聲浪仍很大 支持者:善用研讨發現的機製

別以為科研人員都是茹素的,光是白藜蘆醇运用的劑量問題,就能够開戰了。倫敦瑪麗皇後學院榮譽教授Roger Corder标明,我長年以來一直反對將白藜蘆醇與紅葡萄酒化為等號,實際上多數的紅葡萄酒都有檢測不出白藜蘆醇,其他在老鼠實驗中,所运用的白藜蘆醇320mg / kg的劑量,被認為等於用15至20g白藜蘆醇治療人,這數字實在很荒謬,等於人要喝超過3000升的紅葡萄酒。薩裏大學研讨人員Bob Patton标明,若依研讨的劑量換算,你或许需求飲用約1000瓶葡萄酒。

哈佛醫學中心的內科醫生Kenneth Mukamal标明,法國悖論畢竟不是那麼矛盾,許多專家認為除了葡萄酒外,還有其他因素能够影響觀察,例如生活方式和飲食差異,以及法國醫生前期報導心臟病去世的情況。更重要的是,日本的心臟病發病率低於法國,但日本人喝许多啤酒和清酒,但幾乎沒有任何紅酒,如果您喜歡紅葡萄酒,請務必限製適量。當然在一片反對聲浪中,仍有支持者站出來陳述自己對研讨的观念。英國心臟基金會的醫療主任Metin Avkiran标明,這項研讨的價值在於揭開沛泉白藜蘆醇怎么發揮效果,未來是否有機會用類似的办法,製造出新型的抗血壓藥劑。
知識+:何謂法國勃論?

營養學界基本公認的观念是:少吃脂肪、不抽菸、多運動是下降心血管疾病發生率的有用方法。「法國悖論」指法國人的飲食中攝取很多的肉類與飽和脂肪,但心血管疾病的罹患率卻低於其他也類似飲食行為的國家,而美國電視臺與部分研讨的推論,或许是因法國人長期飲用富含白藜蘆醇的紅葡萄酒所形成的。

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